ASIA PFANNE MIT MIE-NUDELN

(Rezept für 4 Personen)

Zutaten:

• 250g Alb-Gold Bio Mie-Nudeln
• Salz, Pfeffer
• 500g Gemüse der Saison (Lauch,Karotten,Paprika,Zuckerschoten,Pilze)
• 1 Knoblauchzehe
• 400g Hähnchenbrust
• 3 EL Öl
• 4 EL Sojasauce
• (nach Geschmack: Ingwer und Chinagewürz)

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten/ Zubereitungszeit ca. 1,5 - 2 Stunden
Das Gemüse waschen, ggf. schälen und in feine Streifen oder Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Die Mie-Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
Im Wok (oder in der Pfanne) 2 EL Öl erhitzen und die Hähnchenbrust darin anbraten. Knoblauch und evtl. Ingwer zugeben und kurz weiter braten. Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Evtl. nochmals etwas Öl zugeben und die Karotten anbraten. Nach 1 Minute das übrige Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten bissfest braten. Fleischstücke untermischen.

Nun die Nudeln hinzufügen und alles mit Sojasauce, Pfeffer, Salz und
evtl. Chinagewürz abschmecken.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit.